Aah, jetzt einen Caipi! Aber wie macht man den nochmal und warum hei\u00dft der eigentlich so? Hier geht\u2019s zum einfachen Rezept, ein bisschen Geschichte und drei leckeren Caipirinha-Varianten.<\/p>\n\n\n\n
Caipirinha ist einer der beliebtesten Cocktails der Welt. Er ist lecker, s\u00fc\u00df und sauer zugleich, erfrischend, schnell gemacht und man braucht nur 4 Zutaten \u2013 was will man mehr von einem Cocktail? Limetten und Rohrzucker findet man in jedem Supermarkt, Eis hat hoffentlich jeder zuhause und dann gibt man nur noch Cacha\u00e7a hinzu. Aber was ist eigentlich Cacha\u00e7a?<\/p>\n\n\n\n
Cacha\u00e7a, ausgeprochen wie \u201eKascha\u00dfa\u201c, ist ein Alkohol, der aus Zuckerrohr hergestellt wird, genauso wie Rum. Wo nun der Unterschied zwischen Cacha\u00e7a und Rum ist, woher der Name Caipirinha kommt und warum er als \u201eSour\u201c bezeichnet wird, dass erf\u00e4hrst du weiter unten im Text.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr alle Ungeduldigen und solche mit gro\u00dfem Durst, gibt es hier schon mal das einfache<\/p>\n\n\n\n
Schneide die gut gewaschene Limette in 8 St\u00fccke und gib sie zusammen mit dem Rohrzucker in ein hohes, festes Glas (\u201eTumbler\u201c). Nun zerdr\u00fccke beides mit einem Cocktail-St\u00f6\u00dfel und wer sowas nicht zur Hand hat, kann einfach den Griff vom gro\u00dfen Brotmesser nehmen. Jetzt kommt das zersto\u00dfene Eis hinzu und anschlie\u00dfend der Cacha\u00e7a darauf. Alles einmal gut umr\u00fchren und schon ist er fertig, der Cocktail-Klassiker und perfekte Sommer-Drink.<\/p>\n\n\n\n
Das Rezept f\u00fcr eine erfrischende Variante ohne Alkohol oder, wer Cacha\u00e7a nicht zur Hand hat, mit Vodka findest du weiter unten beschrieben.<\/p>\n\n\n\n
Tipp:<\/strong> Du hast kein zersto\u00dfenes Eis und nur die klassischen Eisw\u00fcrfel? Gib die Eisw\u00fcrfel in einen festen Gefrierbeutel (alternativ auch ein Geschirrhandtuch), lass die gesamte Luft aus dem Beutel, halte das Ende mit der Hand fest verschlossen und klopfe damit mehrmals fest auf die K\u00fcchenarbeitsfl\u00e4che. So bekommst du crushed ice aus Eisw\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n Gerade im Sommer, zu warmen Temperaturen und Sonnenschein, beim Gartenfest oder Grillparty, ist dieser Cocktail bei allen beliebt. Seine Kurzform lautet \u201eCaipi\u201c aber woher kommt eigentlich dieser besondere Name?<\/p>\n\n\n\n Der Caipirinha-Cocktail stammt urspr\u00fcnglich aus Brasilien und wurde dort zuerst von den Bauern getrunken, die den Alkohol aus Zuckerrohr selber brannten und alles mit einfachen und g\u00fcnstigen Zutaten zu einem hervorragenden Getr\u00e4nk zusammenmischten. Der Geschmack ist in der Tat so gut, dass es sich schnell zu einem beliebten Cocktail der Oberschickt entwickelte und heute von allen Menschen weltweit geliebt wird. Von seiner Vergangenheit erz\u00e4hlt heute nur noch sein Name Caipirinha, was die Verniedlichung des Worts \u201eCaipira\u201c bedeutet und \u00fcbersetzt Landbewohner oder Bauer hei\u00dft.<\/p>\n\n\n\n Cacha\u00e7a, genauso wie Rum, wird aus Zuckerrohr hergestellt. Der Unterschied besteht lediglich darin, dass Cacha\u00e7a aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen wird, bzw. dem eingedickten Zuckerrohrsirup, w\u00e4hrend Rum zum gr\u00f6\u00dften Teil aus Melasse, also einem Nebenprodukt der Zuckerrohrverarbeitung, verarbeitet wird.<\/p>\n\n\n\n Die vielleicht bekannteste Cacha\u00e7a-Marke ist Pit\u00fa, der mit der roten Krabbe auf der Flasche. Pit\u00fa ist das brasilianische Wort f\u00fcr diese Krabbe und dieser bestimmte Cacha\u00e7a wurde erstmals am Rande des Pit\u00fa-Flusses hergestellt. Nun ist er ein bekannter, industriell hergestellter Cacha\u00e7a, wie auch Canario, Cacha\u00e7a51, Sagatiba und viele mehr. Wer mal einen handwerklich produzierten Cacha\u00e7a probieren m\u00f6chte, der sollte nach einem Casa Bucco, Spirito de Minas, Sapucaia, Magnifica, Mato Dentro, Coquero oder Armazem Vierira Ausschau halten. Oft wird hier der Fermentierungsprozess verl\u00e4ngert, was dem Alkohol mehr Aromen verleiht. Hat der Cacha\u00e7a eine leicht goldene Farbe, dann hei\u00dft das, dass er mindestens f\u00fcr ein Jahr in einem Eichenfass gelagert wurde.<\/p>\n\n\n\n Welche Cocktails als \u201eSour\u201c bezeichnet werden und wie eine leckere Caipi-Variante gemixt wird, liest du hier.<\/p>\n\n\n\n Der klassische Caipirinha geh\u00f6rt zu der Kategorie der Sour-Cocktails, also zu den Cocktails, die mit Zitronen- oder Limettensaft und Zucker hergestellt werden. Wer den typischen Caipirinha-Alkohol namens Cacha\u00e7a nicht zu Hand hat, kann diese leckere Variation ausprobieren und sich ebenfalls einen leckeren Sour-Cocktail kreieren.<\/p>\n\n\n\n Rezept f\u00fcr Caipiroska \u2013 Caipirinha mit Vodka<\/p>\n\n\n\n Schneide die gut gewaschene Limette in 8 St\u00fccke und gib sie zusammen mit dem Rohrzucker in ein hohes, festes Glas (\u201eTumbler\u201c). Nun zerdr\u00fccke beides mit einem Cocktail-St\u00f6\u00dfel und wer sowas nicht zur Hand hat, kann einfach den Griff vom gro\u00dfen Brotmesser nehmen. Nun kommen zersto\u00dfenes Eis und der Vodka dazu. Alles einmal gut umr\u00fchren und der erfrischende Sommer-Cocktail mit Vodka ist fertig.<\/p>\n\n\n\n Wie du crushed ice aus einfachen Eisw\u00fcrfeln herstellen kannst, findest du weiter oben im Text.<\/p>\n\n\n\n Tipp:<\/strong> Falls du mal eine neue, leckere Variante des Caiprinha oder Caipiroska probieren m\u00f6chtest, dann f\u00fcge noch ca. 50g frische Erdbeeren hinzu. Perfekt f\u00fcr den Sommer, gibt das einen sch\u00f6nen Farbton und das gewisse Extra, um deine G\u00e4ste beim n\u00e4chsten Grillfest zu beeindrucken. Da man gerne alle zufrieden sehen m\u00f6chte oder weil es auch nicht immer alles mit Alkohol sein muss, hier geht es zum Rezept, bei dem sogar Kinder Caipirinha mittrinken k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr alle kleinen G\u00e4ste, frischgebackene Mamas, diejenigen die ihren Cocktail kalorienarm halten wollen oder gerne Cocktails alkoholfrei genie\u00dfen, hier kommt die leichte, erfrischende Sommer-Cocktail Variante:<\/p>\n\n\n\n Schneide die gut gewaschene Limette in 8 St\u00fccke und gib sie zusammen mit dem Rohrzucker in ein hohes, festes Glas (\u201eTumbler\u201c). Nun zerdr\u00fccke beides mit einem Cocktail-St\u00f6\u00dfel. Jetzt kommen das zersto\u00dfene Eis und anschlie\u00dfend der Ginger-Ale dazu. Alles einmal gut umr\u00fchren und fertig ist die erfrischende, alkoholfreie Variante des Caipirinha dessen Namen sich dann dadurch offiziell in Ipanema verwandelt.<\/p>\n\n\n\n Wer keinen Cocktail-St\u00f6\u00dfel zur Hand hat, kann ein anderes K\u00fccheninstrument w\u00e4hlen, was jeder zuhause hat. Welches das ist, findest du im klassischen Caipirinha-Rezept weiter oben beschrieben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Aah, jetzt einen Caipi! Aber wie macht man den nochmal und warum hei\u00dft der eigentlich so? 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Was f\u00fcr ein Alkohol ist Cacha\u00e7a?<\/h1>\n\n\n\n
Caipiroska – Caipi-Variante ohne Cacha\u00e7a<\/h1>\n\n\n\n
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Virgin-Caipirinha alias Ipanema \u2013 das Rezept f\u00fcr alkoholfreien Caipirinha<\/h1>\n\n\n\n
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